«aiuntados en el campo
de Estibaus segun que lo havemos de uso de costumbre de nos juntar...» (Altza, 1390)

Iñigo

Moebius joan da, Arzak geratu da. Arzak zelataria jaio zenean Arzak sukaldariak bere lehen Michelin izarra eskuratu zuen. Arzak, Arzach, Harzak, Harzack edo Harzach, izen aldakorra izan du Moebiusen pertsonaiak, haren ametsetatik sortua, fikzioaren munduan hegalari. Elkarrizketa batean zioenez, “Arte aplikatuetan”,- “les Arsap“-, inspiratu zen izena jartzeko orduan. Gero, halabeharrez etorri dira kointzidentziak.