III Feria de la Trufa de San Sebastián

2018, 14 de Junio

iii-boilur-azoka-kartela

Euskal Giroa Elkartea

El próximo domingo 17 de junio tendrá lugar en Herrera la III Feria de la Trufa de San Sebastián, desde las 10:30 hasta las 15:00. En la feria el visitante encontrará queso, aceite, setas, sal, arroz, publicaciones dedicadas a la trufa… Junto con la feria, también tendrá lugar el II Concurso de Quesos Trufados de San Sebastián. Los productores que participarán en la feria proceden de: Araba, Nafarroa, Gipuzkoa, Iparraide, Burgos. Rioja, Teruel, Huesca, Soria, Zamora y Las Landas. Organiza Euskal Giroa Elkartea con la colaboración de Herrera K.E. y Herrerako Jai Batzordea.

¿Qué es la trufa?

La trufa es un macromiceto producido por un hongo del género Tuber. También se denomina trufa a un grupo de setas que se crían bajo tierra que por su escasez es de muy dificultosa su recolección. Este hongo “Trufa” comienza a desarrollarse en Abril, y a manifestarse entre Mayo y Junio y sigue reproduciéndose hasta Diciembre, época en la que aparecen las de mejor calidad culinaria.

La Trufa negra (Tuber melanosporium), aparte de su calidad gastronómica es conocida por sus propiedades curativas tales como dolencias estomacales, gota… y la rápida curación de heridas.

Etiquetas:

Dejar un comentario

Estibaus

Categorías

Enero 2021
L M X J V S D
« Dic    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

RSS

Últimos comentarios

  • Bruno lavalle Beta
    (2021, 19 de Enero)
    «Hola soy bisnieto de Juan Bernardo Berra que nació en Milan??El de junio dd1875 y murió en Buenos Aires 1 ...»
  • Maite
    (2021, 18 de Enero)
    «Zelako harribitxi puska! Eta nolako enbidia ematen duten garai batean gauzei eskeintzen zieten denbora eta kariñoa, adibidez, lagun b ati ...»
  • Fernando
    (2021, 12 de Enero)
    «Eskerrik asko A Estibaus. Maribel , Iñigo Landa y Pachi Lazcano. Por por la publicación ...»
  • Milca Andrea Torres Berra
    (2021, 10 de Enero)
    «Hola soy originaria de Oaxaca,México ,recuerdo que mí abuelo Berra García describía que sus padres radicaron en Veracruz y la ...»
  • joan mari irigoien
    (2021, 4 de Enero)
    «Iñigo eta Juan Carlos: Harri zatar eta amorfoen artean, harribitxiak ere aurkitzeko gai zarete! jmi »

etiquetas


En la red